4. Puistola

Uusi lemppari on löytynyt!! Ainakin itse henkilökohtaisesti pidin tästä paikasta aivan suunnattoman paljon ja sain aivan erityistä inspiraatiota pienessä ympyräpöydässä istuskellessani, ystävien seurassa. Katsellen niin erilaisia ihmisiä ja ihanaa tiskiä ja huisia teevalikoimaa. Rakkaus nimeltään PUISTOLA.

Jo yli viikko sitten vai kenties kaksi, olen hieman menettänyt ajan tajuani... Kuitenki, kävimme tuttuun tapaan perjantaina koulun jälkeen kahvilassa ja kerrankin uskaltauduimme koristeellisesta portista sisään. Tällä kertaa Hanna tosin ei päässyt liittymään seuraamme, mutta eräs toinen ystävämme oli hetken aikaa kanssamme istuskelemassa.

Kuljimme aivan upean inspiroivaan kahvilaan, jossa tarjolla on jokaiselle jotakin. Puistola koostuu komesta erillisestä osasta; deli, bistro ja dining, joten päädyimme astumaan sisään delin ovista!

Erika valitsi itselleen pirteän mangosmoothien, joka maistui ihanan aurinkoiselta näin alkavan talven synkkyydessä. Kaikkein parasta siinä kuitenkin oli kätevä muovipakkaus, sillä Erikan piti lähteä meitä muita aijemmin katselemaan vanhojentanssimekkoa. Olisinpa itsekin kokenut samanlaisen kohtauksen aivan kuten elokuvissa; kävellä tyylikäs smoothie tai take away -kahvi kädessä pitkin kaupungin katuja viilettäen ihmisvilinässä!! :)

Emma vuorostaan päätyi herkulliseen täytettyyn croissantiin ja ruusunlehtiteehen. Itse ihastuin täysin siihen, miten croissantti oli kääritty tuollaiseen, aivan kuin sanomalehteen. Kuinka hurmaavaa!!!

 Teevalikoima oli hurjan suuri, liitutauluun kirjoitettuna hurjan pitkä lista erilaisia nimiä aina vihreästä mustaan ja rooibokseen. Jokaisesta lajistakin oli aivan mielettömästi erilaisia makuja, jopa vihreästä teestä!! (mikä onkin aivan parasta, sillä olen suuri vihreän teen ystävä). Päädyinkin lopulta kaikessa valinnanvaikeudessani aika perinteiseen, mansikkaiseen vihreään teehen, joka oli kuitenkin aivan hurjan hyvää :) Myös tuo kätevä lusikkasysteemi sai hymyn huulilleni.

Miettikää nyt, kuinka suloinen tunnelma!!! Hyvää syötävää ja ihania ihmisiä <3

3. MaZarine

Kävimme koeviikon kunniaksi kahvilassa poikkeuksellisesti jo keskiviikkona. Hanna ei tälläkään kertaa päässyt mukaan, joten suuntasimme kaupungille kolmestaan. Ensiksi aioimme Pakkahuoneenkadun Kofeiinikomppaniaan, mutta rohjettuamme kurkistamaan ikkunasta sisään se oli niin täynnä ettemme uskaltaneet mennä sisään. Talsimme rotuaarin ohi, ohitettuamme muutaman tosi pelottavan paikan (siellä ihmiset istuivat puku päällä) mennessämme rautatieasemaa kohti törmäsimme viihtyisänoloiseen MaZarine-nimiseen kahvilaan Hallituskadulla.

Sopivasti sattui, että siellä oli tarjous: leivos ja kahvi/tee 5€. Olimme juuri syöneet kouluruokaa (jogurtin ja mansikoiden takia!) joten leivokset olivat oikein riittävät. Itse otin valkosuklaa-kinuskileivoksen, Erika valitsi hedelmäkorin ja Juulia päätyi herkullisennäköiseen suklaakakkuun.

Oma leivokseni (valkosuklaa-kinuski) oli hieman kuivakka, mutta se olikin tarjouksessa. Kuitenkin hedelmäkori ja suklaakakku olivat herkullisia. Ja tee!! En ole ikinä maistanut yhtä ihanaa teetä! Siinä  ei ollut kirpeyden häivääkään ja maku oli aivan ihana. Tarjolla oli ainakin mustaa ja vihreää teetä.

MaZarine oli muutenkin hyvin viihtyisä paikka, jossa pääsi istumaan ikkunalaudoille ja jossa soi tunnelmallinen 50-luvun musiikki. Seinillä oli kuvia kuuluisista vanhoista näyttelijöistä, kuten Audrey Hepburnista ja Charlie Chaplinista. Kotoisaa oli. Palvelukin oli hymyileväistä ja ihmisystävällistä. Tänne voisi tulla toistekin.

2. Strada

Koeviikon puolessa välissä perjantaina päätimme taas kurkistaa uuteen kahvilaan. Hanna ei päässyt tällä kertaa mukaan, mutta me muut kolme teeriippuvaista kaipasimme jo kahvilan tunnelmaan. Sateella halusimme suunnistaa mahdollisimman lähelle ja seisottuamme hetken kotoisan Strada kahvilan edessä, uskaltauduimme sisään. Paikka osoittautui täydelliseksi paikaksi hengähtää ennen kuin viikonloppu taas jatkuisi kokeisiin lukemisella.

Suloisen kokonaisvaikutelman kahvilasta tekivät lämpimän väriset seinät, jaffakuviot lasinpohjissa ja hymyilevä vastaanotto. Kahvilan palvelu oli kiittämisen arvoista. Työntekijät eivät olleet konemaisia kuten tavallista, vaan ystävällisiä näyttäen nauttivan työstään. 

Olimme kaikki makeannälkäisiä, joten minuun tarjottimeeni tarttui hulppea vadelmaleivos ja toisille maistuivat porkkanaleivokset. Olin onnellinen omasta leivoksestani, joka oli iso ja makea sopivassa määriin. Lisäksi porkkanaleivokset olivat ja ovat aina varma valinta. Osa tilasi myös teetä, joka oli aivan tavallista, muttai maistui silti. Hintakaan ei hiponut pilviä, sen sijaan koko, laatu ja hinta olivat sopusuhteessa toisiinsa. Bongasin tarjolta myös upean näköisiä kakkuja mahdollisiin juhliin ja erinomaisen kahvitarjouksen kaikille kahvia rakastaville.

Istuimme pienen pöytämme ääressä pitkään herkuistamme nauttien ja puhuen. Ilmapiiri oli avoin ja kahvilaan asteli kaikennäköistä porukkaa; niin suloisia koiria, yksinäisiä vaeltajia, vauvanrattaita kuin joku tutunnäköinen opettajakin. Tunnelma oli kuitenkin rauhallinen eikä ajankulua huomannut. En tiedä johtuiko kahvilan tuoma superhyvä mieli hyvästä seurasta, naurusta, syvällisistä ja inspiroivista keskusteluista, vadelmista vai työntekijöistä hehkuvista auringonsäteistä. Sen tiedän, että olin iloinen ja tähän kahvilaan haluan palata.

Sushi-ilta ohjeineen

Ennen kuin kerkesimme edes toistamiseen kahvilaan, päätimme nähdä porukalla sushin merkeissä, eikä edes missään sushibaarissa. Kokoonnuimme Emman jännittävään ja tunnelmalliseen taloon, jossa hetimmiten rupesimme kokkauspuuhiin. Oikeastaan suurimman osan ruuanlaitosta hoiti Emma, joka oli jo etukäteen valmistellut kasvikset ja hommannut kaikki tarvikkeet. Hän sai toimia myös meille untuvikoille oppaana, sillä meistä muista ainoastaan Hanna oli aijemmin maistanut sushia.

Onnekseni opin vihdoinkin valmistamaan itse sushia ja käyttämään niitä syömäpukkoja suurinpiirtein oikein. Lisäksi tietysti pääsin maistelemaan ensimmäistä kertaa! Minulla onkin jo useamman vuoden ollut suunnitteilla kokeilla sushien valmistamista, joten tämä olikin aivan ainutkertainen tilaisuus :) Myöskin Erikalla taisi olla näissä merkeissä puikot ensimmäistä kertaa kädessä. Ainakin minun mielestäni sushit olivat ehkä aavistuksen verran liian etikkaisia, mutta luultavasti se johtui ainoastaan riisisatsien erilaisuudesta... Oikeasti siis vallan positiivinen kokemus kokonaisuudessaan, uusia makuja ja reseptejä, tunnelmallinen kattaus ja tarjolla vihreää teetä, mikä voisikaan olla parempaa? Aivan, no tietysti paras mahdollinen seura ja puheenaiheet!! :) Myöskään raaka kala ei tuottanut pettymystä, vaikka alkuun hieman epäileväinen olinkin. Lieköhän ihan turvallista syödä millään tavoin kypsentämätöntä kalaa, eihän sitä ollut edes suolattu!

Me muut osallistuimme lähinnä kalan filerointiin, sushirullien leikkaamiseen sekä tietysti niiden käärimiseen. Pääasiassa piano kuitenkin houkutteli liikaa ja saaden useimmat meistä laulutuulelle :) Erika ja Hanna taiteilivat myös upean kattauksen origamilintuservetteineen ja syömäpuikkorusetteineen, tunnelmavalaistuksesta puhumattakaan. Vietimme siis kaikenkaikkiaan täydellisen illan erinomaisen ruuan parissa, parhautta!!!

Sushi nori -ohje

Vihannekset:    

2-3 porkkanaa

n. puoli kurkkua

1,5 dl vettä

1,5 dl etikkaa

1 rkl sokeria

vajaa 1 tl suolaa

Riisi: 

3 dl puuroriisiä

n. 0,75 dl nestettä, josta puolet etikkaa ja puolet vettä

2 tl sokeria

0,5 suolaa

Muut:

n. 500 g ohueksi leikattua raakaa lohta

kaksi pakettia sushi nori- merilevää

wasabia eli piparjuuritahnaa 

soijakastiketta

Ensin kannattaa valmistaa vihannekset, sillä niihin kuluu aikaa ja niiden pitää marionoitua. Kurkku ja porkkanat leikataan ensin noin viiden sentin pätkiin (porkkana kannattaa toki kuoria), joista sitten tehdään tulitikun kokoisia suikaleita. Liemi valmistetaan sekoittamalla kaikki aineet kattilassa ja kuumentamalla niitä sen verran että sokeri ja suola sekoittuvat. Suikaleet laitetaan kuppiin, ja päälle kaadetaan jäähtynyt marinadiliemi. Vihannekset saavat marinoitua muutaman tunnin.

Riisi keitetään ohjeen mukaan, ja siitä saa tulla täydellisen kypsää, jopa hieman kökköistä. Sitten se jäähdytetään. Jäähdytettyyn riisiin lisätään jäähtynyt liemi, joka valmistetaan samoin kuten vihanneksilla.

Itse sushin valmistaminen sujuu näin:
Merilevä laitetaan leivinpaperin päälle karkea puoli ylöspäin. Riisiä levitetään merilevän päälle n. puolen sentin kerros niin, että toisesta laidasta jää n. 5 cm riisitöntä tilaa. Tämän jälkeen riisialueen keskelle laitetaan rivinä levyn laidasta laitaan yksinkertainen kerros lohta. Lohen vierelle laitetaan rivi vihanneksia, noin yksi haarukallinen, joka levitetään "jonoksi". Sitten lisätään wasabia maun mukaan: varoitus! se on tosi väkevää, heikkomakuhermoisille riittää mainiosti puoli pikkusormenkynnellistä levitettynä esim. lohen päälle, tai wasabin voi jättää kokonaan pois, jos ei pidä yhtään tulisesta. Sushissa on makua muutenkin.

Rullaus:
Rullaus aloitetaan levyn riisisemmästä päästä. Se rullataan varovasti mutta kohtuu tiiviisti loppuun asti, ja jätetään sitten levyn sauma alaspäin pöydälle lepäämään. Tässä välissä ehtii tehdä toisen rullan. Tämän jälkeen rulla leikataan noin 4 cm pötköiksi, jotka nostetaa leikkauspinta ylöspäin tarjoiluastialle ja voilà! Sushi on valmista!

Sushia syödään perinteisesti syömäpuikoilla, ja sitä syödään soijakastikkeessa kastettuna. Sushi norin kanssa voi tarjota muita sushilajeja ja sushi gari -marinoituja inkiväärilastuja. Sushi-tarvikkeita löytyy nykyään suuremmista marketeista!!

"Nautitaan hyvässä seurassa kuumaa jasmiiniteetä hörppien. Ja nauraen."

1. Cafe Bisketti

On olemassa lappu, jossa on neljä allekirjoitusta ja lupaus perustaa blogi vuoden 2012 syksyllä. Tässä se on :). Ideana oli valaista synkkää kouluelämää perjantaisin käymällä kahviloissa hyvässä seurassa. Ajattelimme aloittaa jostain tutusta ja turvallisesta, niimpä suuntasimme nokkamme kohti keskustan Biskettiä joka lienee Oulun tunnetuin ja käydyin.

Bisketti on tietysti perinteinen, kallis koska keskusta, vilkas ja viihtyisä. Kaikilla oli niin nälkä, että ruokaa tuli ostettua: yksi patonki, kaksi mozzarella-pestoleipää, pizzaleipä (vai mikä lienikään), kaksi vaahtokarkkikaakaota ja yksi kaakao, ja tarttuipa mukaan myös bebe-leivos.

Vaahtokarkkikaakaota!!

Mozzarella-pestoleipä

Leivät oli hyviä, ja niistä tuli täyteen, pestoleipä osoittautui aika paljon isommaksi kuin miltä se näytti tiskissä. (Huomioikaa kolmiuloitteinen muoto: syvyys korkeuden ja leveyden lisäksi! :--D) Myös bebe oli taivaallista (milloin se ei olisi) mutta osan mielestä liian makeaa. Pizzaleipä oli hyvää, mutta lämmitettynäkin reunoilta kylmää. Ehkä Bisketillä on huono mikro... :)

Palvelu ei ollut niin täydellistä: se oli hyvin rutinoitututta, yhtään hymyä ei bongattu, pikemminkin väsyneitä ja kyllästyneitä ilmeitä. Tuli sellainen vaikutelma, että asiakkaat ja ruoat ovat tavaroita, joita siirrellään paikasta toiseen. Saattoi perjantai-iltapäivän ruuhka-ajallakin olla merkitystä. Yleinen tunnelma oli melko meluisa ja vilisevä, kun ihmisiä tuli ja meni. Oma tunnelmamme oli myös hieman kiireinen, mitä ei saisi koskaan kahvilassa olla, sillä allekirjoittaneella oli kiire töihin ja osalla bussiin.

Tässä vielä 3/4 poppoosta, yksi tietysti kameran takana.